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从猪场到餐桌——广西扬翔股份有限公司打造全产业链综述

2021-10-13   来源:明升新闻网-明升日报   网络编辑:何美凡   作者:记者安伏岭 见习记者黄柱玲 实习生潘虹宇  

2020年,广西扬翔股份有限公司营业收入突破100亿元,成为明升第2家营收达百亿元的企业。2021年,扬翔公司在广西企业百强中名列第31位,在广西民营企业百强中位居第7位,分别比2018年上升了17位和10位。

扬翔公司为什么能迅速发展?该公司董事长莫金枝告诉记者:“扬翔公司的快速发展得益于一流外部经营环境的支撑,更得益于打造了相对较完整的全产业链条。”

把握产业链前端

畜牧行业的前端在于饲料业。面对“非洲猪瘟”考验和“无抗”挑战,扬翔公司施行“后备母猪高效成种、保护弱仔猪、肉猪快长”三大营养策略,通过多年饲料生产环节积累下来的配方经验,依托内部猪场建立养猪数据库,对每一阶段猪只营养需求进行精准掌握,提出了精准营养五要素,先后推出喜扬扬“仔仔乐”“优奶乐”“优康乐”“优壮乐”“多奶宝”“后备宝”等品牌饲料,其中针对三元母猪存在的泌乳能力低、奶水不足等问题,研发专为拯救弱仔猪设计的“仔仔乐”饲料,既解决养猪人因仔猪喂养带来的困扰,又达到了提升生产性能、降低造肉成本的目标。

“米本身如果不香,做出来的饭也香不了!”扬翔营养研究中心研发总监孙海清博士用这句话来形容原料对于饲料品质的重要性。

孙博士详细介绍了扬翔公司对饲料原料——玉米的品质把控流程。即设立“源头品管部”,重点从源头控制玉米质量,在玉米收获、发货过程中除进行感观检测外,还要对其水分、毒素、脂肪酸值进行测定;采购的玉米经过初清筛、西格筛、风选机,除去杂质;经过色选机清除霉变粒及颗粒不饱满的玉米,玉米在进入生产流程之前经过初清筛、去石机、永磁筒再次筛选;霉菌毒素需要逐批检测,而且标准严于国标,对于陈化玉米,还需要检测脂肪酸值来掌握其品质。

2021年1月,国家饲料工程技术研究中心、中国畜牧兽医学会养猪学分会授予扬翔公司“饲料无抗先锋标杆企业”称号。扬翔饲料喜扬扬“仔仔乐”人工乳获“无抗先锋饲料品牌杰出奖”。

占据基因制高点

“基因——种业是养猪业的天花板,公猪好,好一坡。”这是养猪行业人士的共识。

为了保障种公猪质量,扬翔专业育种团队从优秀基因的纯种公、母猪结合生产出的仔猪中“优中选优”,挑选出优质仔猪,悉心照料,隔离驯化,只有驯化合格的公猪才会被专业育种团队选中,经过专业饲养后,便开始科学取精。

在采集原精结束后,实验室通过精液质量自动分析系统检测每一颗精子的活力和质量,确保每一颗猪精都是“特种兵”。为了保证秀博猪精基因优异,种公猪一般上岗2年左右“退休”,而在短短的两年内,一头种公猪每年提供的猪精可满足400头以上母猪的配种任务,直接影响到近10000头后代商品肉猪生长状况。

秀博基因公司董事长李家连告诉记者:“公猪舍采用智能温控系统,使用专用公猪料,按照规定节律采集精液,应用自动采精系统,精液气动传输系统,在洁净恒温的实验室使用精液自动分析系统、精液自动稀释和灌装系统,智能分拣系统等,确保每袋精液品质高稳定性,精液出库合格率达到100%。”

扬翔公司在我国南方、北方和中部地区均布局了大型的高端社会化公猪站,年产能超过1000万袋。公猪站之间采用多站备份、协同供精的模式,保障猪精供应稳定,精益求精。

以猪为业是宗旨

养猪业是扬翔公司产业链中的关键一环。“如果不能以高效的养猪业绩引领行业,饲料、猪精等产业链条上的产品便难以获得猪业市场的青睐。”扬翔公司养猪事业部总裁张丛林表示。

2009年,扬翔公司由传统养猪阶段跨入科学养猪阶段,投入大量的人力物力,重视人才引进,与华中农业大学、中山大学、中国农业大学等国内多所高校建立战略合作关系,签订“3028四块五”“健康安全美味现代食品关键技术研发与推广”等战略合作项目,并与国外知名养猪专家合作,总结探索出科学养猪五大要素(基因遗传、精准营养、环境控制、生产管理、生物安全),并致力于打造具有国际竞争力的养猪业绩。

防控非洲猪瘟的“铁桶”模式是扬翔公司生猪养殖的一大特色。2020年,扬翔在原来的“铁桶”式“防非”基础上,提出新管理模式,将猪场进行分区,各区域制定了严格的管理制度,饲养管理人员、出栏销售人员、粪污处理人员和维修改造人员在各自的区域内开展工作,各区域内的工具和物品专用,相互之间绝对不允许交叉。

扬翔公司“铁桶”式“防非”模式获得国家畜牧总站、广西农业农村厅的高度认可,并得到实践验证。

打通产业链终端

食品加工业是扬翔公司未来着力打造的重点产业,该公司在总部附近建设食品深加工产业园区,园区通过采用智能控制系统,实现生产过程实时监控、售后可追溯査询,最大程度保障食品安全。强大的冷链物流也可保证消费者在最短时间内获取新鲜食材及食品。

扬翔公司食品深加工产业园具有生猪屠宰、肉制品加工、冷链储藏、物流等能力,建成后为消费者提供健康猪肉及安全、美味的方便预制菜肴、熟卤制品、休闲食品等。

在传统养猪的模式中,肉猪养大后,需要从养殖场运送到屠宰场宰杀。在运输过程中,难免会出现猪业链条长、散、乱、难监管等问题,而在扬翔公司的“料、养、宰、商”一体化模式下,从源头饲料的加工处理,到仔猪精准喂养、“铁桶养殖”,再到成猪的宰杀、肉制品加工、冷链储藏,均能在产业园全封闭运营的模式下完成。

“在整个产业链中,制造端难以进行产业价值提升,未来的产业竞争一定是在食品端。”扬翔股份公司总裁施亮说道。

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